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凡是人體內水液潴留,泛濫肌膚,引起頭面,目窠,四肢,腹部,甚至全身浮腫,按之凹陷,稱為水腫.中國傳統醫學認為,體內水液的運行,依靠肺氣之通調,脾氣之轉輸,腎氣之開闔,而能使膀胱氣化暢行,小便通利.若肺,脾,腎三臟功能障礙,水液代謝失常則形成水腫.
水腫可分為全身性水腫和局部性水腫兩大類.前者多發生于腎臟病(急慢性腎炎),心臟病,肝臟病,營養不良,內分泌紊亂等疾病:后者多由于局部血管或淋巴管阻塞,或因過敏等引起.
宜忌原則
對于水腫之人,適宜食用具有健脾利水,益氣消腫的物品:營養不良性水腫,或血漿蛋白(白蛋白)偏低所致的水腫,宜吃高蛋白營養飲食:水腫之人又兼有惡寒怕冷者,宜吃溫熱暖性食品.水腫病人忌吃鹽或過咸食品,忌吃性寒滋膩,海腥發物和辛刺激性食物.
宜食物品
水腫患者宜食以下物品.
冬瓜,瓠子,赤小豆,黑大豆,綠豆,西瓜皮,蠶豆,黃瓜,胡蘿卜纓,白茯苓,泥鰍,鯉魚,鯽魚,鱧魚,薏苡仁,螺螄,黃顙魚,葡萄,玉米須,白鴨肉,蛙肉,獾肉,田螺,鯪魚,桃子,芹菜.
此外,水鐘之人還宜吃鰱魚,薺菜,荸薺,竹筍,菊芋,啤酒花,山藥,西瓜,白扁豆,白茅根等.
忌食物品
水腫之人應忌吃下列食物:
食鹽
水腫之人均當忌吃鹽腌制的過咸食物,如咸肉,咸板鴨,咸魚,咸菜,咸鴨蛋,皮蛋和海魚如咸帶魚,黃魚等,也忌吃蝦子,螃蟹,雪里蕻,豬頭肉,鵝肉等發物食品. |
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